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成都23年“老字号”炒菜馆,4盘菜下3碗饭,明厨亮灶,市井烟火气!
来源:毛起吃      时间:2023-06-12 22:28:28

成都青城山著名的“苍蝇馆子”,味道很巴适,价格很“相因”!


(资料图片)

这些日子,随着几位狐朋狗友“流窜”到青城山,一路上好山好水……

本地著名的苍蝇馆子,23年来有口皆碑,无论是你是否第一次来青城山,这都是值得打卡的“宝藏馆子”!

餐厅门口就摆着许多张小桌子,环境简陋,店内有多张大圆桌,公司聚餐、亲友聚会都可以,每天慕名而来的食客络绎不绝,回头客甚多,刚走一桌,我们赶紧上前“抢”位置……

明厨亮灶,所有的食材都摆放在灶台边,偶有熟客来,跑到灶台看菜点单,用手一指,老板和大厨们便心领神会……

主打就是一个“新鲜”!

由于每天的生意火爆,食材基本上都所剩无几,老板娘悄咪咪地告诉我们,每天要卖上百桌!

这里分享个小经验,他家店铺的隔壁就是大名鼎鼎的“张醪糟”,平时都是大排长队,但是只要在这里吃饭,就可以免去排队的烦恼,直接走“后门”……

肝腰合炒

大厨的火候拿捏非常精准,多一分则老,少一分则腥,猪肝、腰花细嫩爽滑,大火爆炒锅气十足,红泡椒、干海椒相辅相成,香辣又油润,下饭吃简直不要太巴适!

臊子脑花

一道下饭神器!麻辣又鲜香,脑花分量足,口感够嫩够新鲜,肉臊子更是锦上添花,香辣辣的滋味,舀上几勺拌着米饭吃,直接干掉一碗干饭!

藿香鲫鱼

现点现杀的鲫鱼还是很巴适,鱼肉新鲜多汁,藿香味突出,浓郁又微辣的一道菜,太适合四川人的口味了!

蒜苗腊肉回锅

据说是青城山的本土腊肉,皮子焦脆有嚼劲,腊味浓郁,腊肉肥而不腻、瘦而不柴,又是一道下饭的好菜!

“毛起吃”有话说:

老字号的苍蝇馆子,环境有点打脑壳,停车也恼火,中午肯定要排队,建议大家上午十一点或下午一点过后去,价格很实在,味道还可以,感兴趣的朋友可以来“告一盘”!

老字号李豆花,详细地址:青城山水榭路40号

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