【资料图】

1、食材：鸡蛋100克、黄花菜100克、海带（鲜）50克、木耳（水发）50克、白菜50克、粉丝100克、酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（玉米）7克。

2、将泡好的海带切丝。

3、黄花菜切段；粉丝泡涨。

4、鸡蛋打在碗内搅匀；黑木耳洗净撕成小朵；白菜取菜心。

5、锅上火，加高汤烧开，把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入。

6、烧开后加入酱油、精盐，冲入鸡蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出锅即可。